Szukałam jakiegoś przepisu na ciasto, nieskomplikowane i z wykorzystaniem świeżych owoców lub warzyw. Udałam się w tym celu do zaprzyjaźnionego warzywniaka i wypadło na proste ciasto z rabarbarem. Mam rabarbar w ogródku, ale jeszcze niewielki. Jednak sądzę, że wykorzystam go już do następnego wypieku. 

Składniki na proste ciasto z rabarbarem 

Inspiracja pochodzi z mojego ulubionego bloga z przepisami, Moje Wypieki.

  • 125 g jogurtu greckiego lub naturalnego
  • 125 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
  • 2 jajka
  • 180 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 500 g rabarbaru, pokrojonego na 2 cm kawałki. Ja obrałam rabarbar ze skórki, choć autorka bloga tego nie zaleca. 

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, ponieważ wtedy będziemy mieć gwarancję, że ciasto się uda.

Wykonanie ciasta z rabarbarem

W misce umieszczamy jogurt, cukier, ekstrakt z wanilii oraz roztopione masło. Mieszamy rózgą kuchenną aż do momentu, kiedy składniki się połączą . Następnie dodajemy stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia. Po uzyskaniu jednolitej, żółciótkiej masy, przekładamy ciasto do tortownicy, wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia (tylko dno). 

Na wierzchu układamy pocięty w kawałki rabarbar. 

Pieczemy w temperaturze 170︒C, w opcji góra – dół, w zależności od piekarnika od 45 do 60 minut. Najlepiej po 45 minutach zrobić test “suchego patyczka”, aby upewnić się, że ciasto w środku jest upieczone.

 Zalety prostego ciasta z rabarbarem

  • składniki są ogólnodostępne, kupicie je w każdym spożywczaku  
  • ciasto nie jest drogie 
  • wykonuje się je błyskawicznie, ponieważ składniki wystarczy ze sobą wymieszać
  • surowiec główny, czyli rabarbar występuje od wiosny do jesieni, często na wyciągnięcie ręki, tj. w przydomowym ogródku
  • można podać go od razu po upieczeniu

Zatem jeśli za chwilę mają przyjść goście, a Wy macie przypadkiem rabarbar pod ręką, to ciasto będzie idealne. 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Koszyk

Powrót do góry